Bestellungen

Ein Assemblage aus Riesling ( voherrschend ), Johannisberg und Fendant, der sechs Monate im Eichenfass gelagert wird. Die Lagerung im Eichenfass verleiht ihm einen leichten Vanillegeschmack. Der Johannisberg, eine Spätlese, gibt diesem Wein die leichte Süsse. Er ist fruchtig und angenehm im Geschmack. Kühl serviert eignet er sich vor allem für Apéros, aber auch zu Vorspeisen aller Art.

Dieser Süsswein, aus den Trauben des Silvaners, trägt mit Recht den Namen "sanfte Verführung". Wer es nicht glaubt, sollte diesen Wein wenigstens einmal im Leben kosten. Er besticht durch seine Süsse, Fülle und seine Aromen. Nach einem guten Essen, "un verre d'amitié", also eine Sanfte Verführung. Er ist aber auch als Apéro-Wein sehr beliebt, und dies nicht nur bei den Frauen.

Ein leichter Rotwein, entstanden aus den Rebsorten Gamay und Reichensteiner. Die kalkhaltige Erde des Rebguts BIELEN ist für diese Rebe wie geschaffen. Die Trauben reifen sehr früh. Der Wein ist sehr farbintensiv, fruchtig und wirkt exotisch. Er eignet sich zu Speisen aller Art, besonders aber zu Pizza.

Ein Assemblage aus Pinot Noir, Garanoir und Merlot, der fünf Monate in alten Eichenfässern gelagert wird. Garanoir und Merlot verleihen diesem Wein exotische und sehr fruchtige Aromen. Seine dunkelrote Farbe, vermischt mit violetten Tönungen, geben ihm ein schönes Aussehen. Eine 2-3 jährige Lagerung steigert seine Qualität um ein Vielfaches. Ein Wein, den man zu jedem Anlass trinken kann.

Ein Assemblage aus Pinot Noir ( Pi ), Cabernet Sauvignon ( Ca ) und Merlot ( Me ), eine Neukreation unserer Kellerei. Seine intensive, dunkelrote Farbe erhält er durch den Cabernet Sauvignon und den Merlot. Er duftet nach Schwarzbeeren und Cassis. Sein Körper ist kräftig und voll. Der Säuregehalt und die intensiven Gerbstoffe empfehlen eine Lagerung von 2 - 3 Jahren. PiCaMe, ein idealer Essbegleiter.

Nur die besten Trauben der 30jährigen Rebstöcke des Blauen Burgunders werden für diesen Wein ausgewählt. Die Lagerung von einem Jahr, in 1-4 jährigen Eichenfässern, runden den Gerbstoff ab und verfeinern den Wein um ein Vielfaches. Ein Spitzenwein unserer Kellerei, sehr fruchtig, mit guter Lagerfähigkeit. Uebrigens, eine Gaumenfreude zu jedem Fleischgericht.

Ein Spitzenwein unserer Kellerei, der uns durch seine besondere Art etwas zu sagen hat. Wie es der Name sagt, werden diese Trauben 4-5 Wochen später eingekeltert. Der Behang, 0.6 - 0.8 kg pro m2 und 130 Oechsle versprechen etwas Besonderes. Der Wein wird ein Jahr in 1-3 jährigen Eichenfässer gelagert. Die späte Lese verleiht ihm eine angenehme Restsüsse und eine überreife Fruchtnote. Sein Abgang ist rund und mild. Nach dem Essen, gemütlich daheim oder mit Freunden: eine Spätlese und dazu ein Weichkäse - ein Traum!

Ein Pinot Noir von drei Kellereien, der 18 Monate im Eichenfass und 6 Monate in Flaschen gelagert wird. Alle weiteren Angaben über diesen erlesenen Spitzenwein erhalten Sie über http://www.reinerwein.ch/

Ein rassiger Wein, gewonnen aus den Trauben der Rebsorte Silvaner. Der Wein ist sehr würzig und kräftig, der jung äusserst lebhaft daherkommt. Das auserlesene Traubengut verleiht diesem körperreichen Wein typische Fruchtigkeit und rassige Aromen. Sein Abgang ist leicht süsslich. Kühl serviert eignet er sich zu Spargeln (klassisch), Käsespeisen, Fisch und Schalentiere.

Ein Wein, gewonnen aus den Trauben des Blauburgunders, der nach der Augenfarbe des Rebhuhns benannt wird. Seine Farbe erhält er durch die Standzeit (1 - 2 Tage) an der Maische. Schön ausgewogen gibt sich dieser Wein füllig und korpulent. Jung und kühl eignet er sich ganz gut zu Apéros und leichten Speisen aller Art.

Dôle, eine Mischung von 70 % Pinot Noir und 30% Gamay. Die dominierende Fruchtigkeit erhält er durch den Gamay. Der Dôle gibt sich äusserst fruchtig und elegant, ist farbintensiv und besitzt einen angenehmen Gerbstoff. Ein Wein, den man wegen seiner leichten Art oft in fröhlicher Gesellschaft trinkt, der aber nicht nur zu verschiedenen Fleischgerichten, sondern auch zu vegetarischen Speisen gut passt.

Ein Wein aus den Trauben des Blauen Burgunders. Der kalkhaltige Boden unseres Weinberges eignet sich besonders gut für die Pinot Traube. Der Wein ist sehr gehaltvoll und körperreich. Sein Abgang ist trocken, was für den Oberwalliser Pinot sehr typisch ist. Eine Lagerung von 1 - 2 Jahren machen den Wein noch geschmeidiger und angenehmer zum Trinken. Ein rassiger Wein, den man gerne am Abend geniesst, um auszuspannen. Er rundet viele Mahlzeiten ab, passt zu Fleisch eben so gut, wie zu Käse.

Der Name des Weins leitet sich von der Eigenschaft der Traube ab, sich zu spalten (frz. fendre = spalten, brechen). Der Fendant ist ein süffiger Wein, der für seine Fruchtigkeit bekannt ist. Er wird besonders häufig als Apéro-Wein getrunken, eignet sich jedoch auch gut für Käsegerichte wie Fondue oder Raclette. Das Terroir widerspiegelt sich in ausgeprägter Art im Fendant. Obwohl er meistens jung getrunken wird, können gute Jahrgänge aus guten Lagen im Alter von 5-10 Jahren qualitativ hochwertige Weine sein.

Ein rassiger Wein, gewonnen aus den Trauben der Rebsorte Silvaner. Der Wein ist sehr würzig und kräftig, der jung äusserst lebhaft daherkommt. Das auserlesene Traubengut verleiht diesem körperreichen Wein typische Fruchtigkeit und rassige Aromen. Sein Abgang ist leicht süsslich. Kühl serviert eignet er sich zu Spargeln (klassisch), Käsespeisen, Fisch und Schalentiere.

Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus blauen oder roten Trauben, die wie Weißwein vinifiziert werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt, das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot.

Dôle, eine Mischung von 70 % Pinot Noir und 30% Gamay. Die dominierende Fruchtigkeit erhält er durch den Gamay. Der Dôle gibt sich äusserst fruchtig und elegant, ist farbintensiv und besitzt einen angenehmen Gerbstoff. Ein Wein, den man wegen seiner leichten Art oft in fröhlicher Gesellschaft trinkt, der aber nicht nur zu verschiedenen Fleischgerichten, sondern auch zu vegetarischen Speisen gut passt.

Ein Wein aus den Trauben des Blauen Burgunders. Der kalkhaltige Boden unseres Weinberges eignet sich besonders gut für die Pinot Traube. Der Wein ist sehr gehaltvoll und körperreich. Sein Abgang ist trocken, was für den Oberwalliser Pinot sehr typisch ist. Eine Lagerung von 1 - 2 Jahren machen den Wein noch geschmeidiger und angenehmer zum Trinken. Ein rassiger Wein, den man gerne am Abend geniesst, um auszuspannen. Er rundet viele Mahlzeiten ab, passt zu Fleisch eben so gut, wie zu Käse.